如何使用食物温度计

根据《食品法》的规定，食品和饮料场所应当有一个温度测量装置，该装置带有一个合适的小直径探头，用于测量薄块食品的温度，以确保食品被正确烹饪。食品温度计用于测量食品温度，以确保食品达到安全温度。沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7等有害细菌已被清除。每当你准备汉堡肉、肉、大块肉、厚片肉、砂锅鸡蛋、肉条和其他综合菜肴时，你应该使用食物温度计。

食物类型温度计

有几种食物温度计，其中最常见的是数字型温度计和拨号型双金属温度计。

数字公式温度计:其金属长柄上端有数字阅读面板。数字公式温度计使用电池供电，需要自己的开关。食物的内部温度可以在大约五秒钟内测量出来。数字配方奶粉温度计应在烹饪时间结束时放入食物中，以检查最终烹饪温度。温度计的传感器位于探头顶端，最适合测量薄食品的温度，如汉堡肉和鸡胸肉。数字配方奶粉温度计不能用于烤箱或浸泡在水中。

表盘类型双金属温度计:顶部有一个长金属手柄和一个圆形表盘，可显示不同的温度。大表盘式温度计可放入烤箱，适用于大块肉和整只家禽；小表盘式温度计不能一直保存在烤箱中，只能在烹饪过程中和烹饪结束时检查食物的温度。温度计沿着长手柄，从长手柄顶端向上大约两英寸，可以感觉到食物内部的温度。刻度盘上显示的温度是沿传感区域获得的平均温度。

如何使用食物温度计

为了正确测量熟食的内部温度，必须将所有食物温度计正确插入要检查的食物中。

当使用刻度盘式温度计时，将长手柄直接或倾斜地插入食物最厚的部分，大约两英寸深，插入时不要接触骨头或脂肪。温度是在大约15秒钟内测量的。较薄的食物，如汉堡肉、鸡胸肉、猪排等。，可能需要从侧面插入。

数字 type 温度计长柄应直接或倾斜插入1/2英寸深内食物最厚部分的中心，而不是骨头或脂肪中。温度可以在大约五秒钟内测量出来。数字配方温度计适用于薄汉堡肉、鸡胸肉、小块肉或禽肉。

注:立即显示的刻度盘类型温度计和数字类型温度计都用于快速温度测量，因此在烹饪过程中不应将其放入食物中。

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